今度は 梅ジャム


 黄塾した梅を採ってきたのでカリカリ梅・梅ジュースに

 続いて梅ジャム(ジュンベリー入り)を作ります

 

 (レシピ)

 

 ・梅(黄塾)2.9Kg・砂糖 500g・ジュンベリージャム


 綺麗に洗ってヘタをとった梅を煮て灰汁が出たら

 捨てこぼし さらに煮る


 2~3回繰り返すと柔らかに

 

 種を取り裏ごしなどをして 果肉だけに


 砂糖を加えて 焦げないよう溶かします


 これだけでは 甘酸っぱい梅ジャム

 (梅ジュースの梅で作る予定)なので

 今回は作ってあったジュンベリージャムを加えます


 ジュンベリージャムを入れてミキサーにかけます


 瓶を消毒し ジャムを詰めて 

 煮沸消毒して  出来上がりです(6個)

 冷蔵庫で保存すれば 長持ちします♪

 

 子供達にも送ってやらねば