ザーサイを食べる


9月17日 種まき

  28日  〃


12月5日 一部収穫


12月5日 天日干し


     茎を1センチ幅に切り

     葉っぱと1日ほど干す


12月6日 下漬け

     8本でやく1Kgあったので3%の塩で

     で1週間

 

12月13日 本漬け

     2.5%の塩とトウガラシ・山椒・酒で1か月

     1月中旬に完成予定