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畑からシソを収穫してきたので 赤シソ酢を作ってみました
(作り方)
シソ・・・200g
酢 ・・・500~1000cc
塩 ・・・10g(シソの5%)
① シソを洗い水けを切り塩(半分)でもみ汁を捨てる
② 再度塩をまぶし絞って汁を捨てる
③ ビンに入れ酢を入れて1日置けば(赤くなったら)
使用可
1.2は要はあく抜きだが 塩がこの量では?
畑からシソを収穫してきたので 赤シソ酢を作ってみました
(作り方)
シソ・・・200g
酢 ・・・500~1000cc
塩 ・・・10g(シソの5%)
① シソを洗い水けを切り塩(半分)でもみ汁を捨てる
② 再度塩をまぶし絞って汁を捨てる
③ ビンに入れ酢を入れて1日置けば(赤くなったら)
使用可
1.2は要はあく抜きだが 塩がこの量では?